「買ってきたはちみつが結晶化しないのはなぜ?」その理由と結晶化はちみつの美味しい食べ方について

結晶化したはちみつの瓶紅茶

「買ったはちみつが結晶化しないんだけどなぜ?」

そんな疑問を感じてる人はいませんか?

結晶化したはちみつが好きなのに、なぜか結晶化しない…

結晶になるはちみつとそうでないはちみつの違いってなに?

本記事ではこのように、はちみつが結晶化する理由についてと、結晶化したはちみつの美味しい食べ方についてご紹介していきます。

 

スポンサーリンク

はちみつが結晶化する理由は?

結晶化したはちみつの瓶の中身

はちみつが結晶化する主な理由は「ブドウ糖」です。

ブドウ糖とはもともと結晶性のものであるため、結晶化しやすい性質のもの。

まめ丸
まめ丸

市販されているはちみつの大体は、果糖とブドウ糖を主な成分として作られています。

そんなブドウ糖を成分とするはちみつは、寒くなれば結晶化する性質を持ちます。

そのため、特に冬にはちみつが結晶化しやすくなるのです。

 

純粋なはちみつほど結晶化しやすい

はちみつを瓶からスプーンですくった

うちにあるはちみつ、あまり結晶化しないんだけどなぜ?

そんな場合、はちみつの成分が関係してる可能性があります。

実は、はちみつは純粋なものであるほど結晶化しやすいと言われています。

販売されているはちみつの中には、砂糖を加えられたり加工されているものも…。

そのため、あまり加工されていない純粋で濃厚なものほどブドウ糖が豊富なんです。

まめ丸
まめ丸

濃厚なはちみつは、結晶化しやすい成分のブドウ糖も多いので結晶化します。

 

スポンサーリンク

結晶化しやすい純粋なはちみつを買うにはどうすればいい?

結晶化しやすいはちみつですが、実際はどこをみて買えばいいのか難しいものです。

せっかくこの前はちみつを買ってきたのに、あまり結晶化しない…。

どこで買えば結晶化するはちみつを買えるの?

そんな人におすすめの、純粋な結晶化しやすいはちみつを買える確率の高いお店をピックアップしてみました。

 

地産地消などを売っているお店で購入可能

道の駅の地産地消コーナーにリンゴが販売されている

純粋な成分から作られているはちみつを買うのにおすすめなのが「地産地消のお店」です。

まめ丸
まめ丸

地産地消とは、地元で生産されたものを地元で消費するという意味のことを言います。

最近では「道の駅」や「スーパー」などでも地産地消のコーナーが有名ですよね。

地産地消の販売コーナーでは、地元の農家の人が直接自慢の野菜などを搬入して売られています。

そのため、こういった場所で販売されているはちみつは純粋な成分から作られているものが多い傾向にあるのです。

 

養蜂場などを経営している「はちみつ専門店」で買う

養蜂場の巣箱の蜂の巣

純粋なはちみつを買いたい時に最もおすすめなのが、はちみつのエキスパートである「養蜂場」のはちみつを買うことです。

養蜂場ははちみつ作りのプロなので、純粋な成分のはちみつを多く販売しています。

そのため、結晶化しやすいはちみつを簡単に買うことができますよ。

最近は通販も盛んに行っているので、自宅にいながらでも純粋なはちみつを買うことが可能。

特に「神戸養蜂場」は残留農薬の検査などもしっかり行っているのでおすすめです。




さらに、神戸養蜂場では栄養成分の検査もしています。

まめ丸
まめ丸

純粋なはちみつであることを保証されてから製品化しているのもおすすめできるポイントです。

神戸養蜂場公式サイト

【神戸養蜂場 通販ショップ】

 

結晶化したはちみつの美味しい食べ方は?

結晶化されたはちみつの入った瓶

結晶化されたはちみつですが、普通のはちみつとは違った食感が楽しめます。

そこで本項目では、結晶化された蜜の美味しい食べ方についてピックアップしてみました。

 

パンなどに塗るとジャリッとして食感が楽しめる

出来たての食パンか湯気がでている

パンに結晶化はちみつを塗るといつもと違う食感が特に味わえます。

まめ丸
まめ丸

ジャリパンのような味わいです。

はちみつの味がよくわかるので、いつも食パンに塗って食べています。

サクサクしたトーストに塗れば、結晶化がされた部分とそうでない部分のはちみつが同時に楽しめますよ。

 

紅茶などに使う際に垂れないので使いやすいメリットも

結晶化されたはちみつをスプーンですくった

結晶化はちみつの食べ方でおすすめなのが、紅茶に入れて飲む方法です。

紅茶に普通のはちみつを入れるのって難しいですよね。

スプーンを使ってみたら、はちみつが垂れそうになることってありませんか?

結晶化したはちみつだと垂れないので、紅茶に使う際のストレスが減りますよ。

まめ丸
まめ丸

便利で使いやすいのですごくいいメリットだと思っています。

 

果物にかけても美味しい

果物に結晶化したはちみつをかけた

結晶化したはちみつですが、果物にかけても美味しいです。

果物って個体差でたまに甘みが足りない時ってありますよね?

砂糖を使ってもいいけど、ダイエットしているからどうしよう…。

はちみつは砂糖と比べカロリー控えめなので、そんな時でもおすすめです。

 

ヨーグルトに使う

ヨーグルトに結晶化したはちみつを使う

結晶化したはちみつですが、ヨーグルトに使っても美味しいです。

まめ丸
まめ丸

私もよく食べますが、ヨーグルトの味とはちみつってすごく合いますよ。

健康にいいヨーグルトと食べることで、はちみつの体への効能アップも期待できる食べ方です。

ヨーグルトの効能について、こちらの記事が参考になります。

ヨーグルトはいつ食べれば健康に効果的?実は食べるのに最適なタイミングがあった!
ヨーグルトの健康効果をさらに高めるにはいつ食べればいいのかについてご紹介しています。食べるのに最適の頻度や量の目安についても記事で取り上げています。よく食べるヨーグルトだからこそ、飽きがこないおすすめの美味しい食べ方についてもピックアップ。

 

まとめ

結晶化されたはちみつは、食感も楽しめるうえに垂れないので使い勝手もいいのがメリットです。

不純物の少ない純粋なはちみつであるほど、結晶化しやすい傾向にあることも特徴です。

料理やお菓子など幅広く使えるので、ぜひ試してみてくださいね。

 

合わせて読みたい

料理にも使えることから何かと便利なはちみつですが、使い勝手の良さだけでなく健康にいいのもメリットです。

砂糖の代わりにもなるので、ダイエットしている人にもおすすめですよ。

そんなはちみつの主な栄養素については、こちらの記事が参考になります。

はちみつのもっているすごい健康効果が最近注目されている?実は美容効果も高かった!
「はちみつ」は古来より、人間と深くかかわってきた食材のひとつと言われています。 そのため、海外では「はちみつの歴史は人類の歴史」と言うことわざまであるほど。 長く人類に愛されてきた歴史のあ...